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佛茶清香

2013-07-03 17:58

休假或旅游过程中,我喜好参观一些佛教寺庙,习惯与有关僧侣们交往、勾通、交流。那些僧侣们遵守义理,是绝不喝酒抽烟的,但多嗜茶。无论是到哪个寺院,主人都以茶相待,即便是在素餐桌上,他们同样是以茶代酒,相互致意。

说到茶与佛,确有很深的渊源。据说,佛教在汉朝传入中国,恰好与茶在中国被广为栽培是同时;佛教盛于唐代,而此时饮茶之风遍及全国。茶之所以成为佛教寺院的座上品,与茶的功用和性能有关。人皆共知,佛教重视坐禅修行,息心静坐,僧侣们常常坐禅长达数日,其过程中,常以茶清心提神。佛家持淡泊的人生态度,戒烟忌荤,提倡素食,清淡的茶汤自然成为最佳的饮品,佛教徒讲究寂静斯文,而茶正好具有这种清雅洁净的特性。故此,“茶禅一体”、“茶禅一味”便成为一种时尚的佛教文化。

禅林曾有三字法语:“吃茶去”。原来这个典故出自于唐代,高僧从谂禅师常住赵州观音寺,不但自己种茶,而且嗜茶成癖,“吃茶去”便是他的口头禅,他还以言劝人饮茶悟道。巳故的中国佛教协会会长赵朴初先生也写有几首有关佛教界人士品茗饮茶的诗词:“七碗受至味,一壶得真趣,空持百千偈,不如吃茶去。”“酪乾细嚼苦茗送,不殊西藏酥油茶,妙味得来添法喜,昔年曾饮上人家。”“酪乾细嚼即醍醐,禅味欣欣茶味俱,想见雪山初下日,一瓯乳胜造浮图。”佛教文化涉及面广,不仅有建筑、雕塑、绘画、音乐、书法,茶文化、素食文化都包含其中。

佛茶即是“寺院茶”,名寺古刹往往自种自产茶叶,不但自供自享,而且作为礼茶敬客。自古“高山出好茶”,“名寺出名茶”。高山云雾中栽植的茶树茶汁好,而佛教寺院多在名山丛林之中。纵观茶史,首开茶树之先河的,大都是寺院的僧尼,现如今仍享有盛名的“西湖龙井”茶,据传,是南北朝诗人谢灵运翻译佛经时,从佛教天台宗的发祥地天台山带去的;“庐山云雾茶”,是晋代名僧惠远在东林寺所植。黄山松谷庵、吊桥庵、云谷寺则产出“黄山毛峰”;江苏洞庭山“碧螺春”茶,是北宋洞庭山水月院山僧所植,称为“水月茶”。如今,皖境大别山岳西司空山二祖寺和潜山天柱山三祖寺所生产的茶叶,大都制成了“翠兰”和“天柱剑毫”等名茶。这些自养栽种的优质茶,已经随行就市,进入市场流通,甚至销往世界和全国各地。部分寺院茶,还在包装上印有“佛茶”的标记,这也是为倡导吃茶养生而启示众人。

茶与佛在中国结缘,并向外传播。比丘、比丘尼尽心尽力栽培种植、研制名茶好茶,还对外传播茶文化不遗余力。

1996年初夏,我因工作,曾参与陪同新华社介绍到皖西南潜山禅宗禅林考察的日本丸山勇先生,在天柱山脚下拍摄马祖庵照片时,丸山勇先生通过翻译告诉我:中国明代时此庵有一位比丘尼,东渡日本传法,同时还带去了古皖舒州的茶叶种子到日本种植。另据介绍,日本高僧荣西禅师(公元1141—1215年)更是位把中国茶文化传到东瀛的文化使者,他写的《吃茶养生记》上说:“茶者养生之仙药也,延寿之妙术也。”可见那时人们就悟到了茶与长寿的关系。

佛教是超越种族与国界的,佛茶以文化交流的方式弘法,这是佛教传播史上又一重要特色。
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